第29章 出一个新菜大盘鸡(第2/2 页)
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也不难。
热油下花椒,炸香捞出,黄糖下锅并慢慢搅动,烧化出现焦黄色;将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻,将生姜辣椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色时,加入在大酱,再加盐,快速翻炒几下,将酱与盐翻匀,放水并烧开;然后将土豆、八角及桂皮倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖五六分钟,然后用小火炖十几分钟; 等土豆炖软时,下葱并翻匀,放入大蒜,拌匀后就可以出锅。
这个时候其实就可以上桌了,光是闻着味道,就让陈妈妈和柳大娘口中分泌出了大量的泪水来,恨不能马上塞一个到口中。
但为了出个新奇吃法,小云还是调了面糊,在大锅里贴了面饼,然后再让陈妈妈和柳大娘用面饼沾了汤汁吃。
这味道立马就征服了两个女人。
“今天晚上就上这道新菜式……”
陈妈妈口中塞着一只大鸡块,拍案叫绝。
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